Правильная разделочная доска важнее, чем вы думаете
Используйте разные доски для сырого мяса и остального, избегайте стеклянных досок и мойте после каждого использования.
13
Лайфхаки
Как хранить лук, чеснок и картофель, чтобы они не портились неделями
Прохладно, сухо, темно, никогда в пластике и никогда не храните лук рядом с картофелем. Простые правила на недели свежести.
23
Готовим из остатков креативно — ничего не должно пропадать
Смените контекст — и остатки станут новым блюдом. Белок + крупа + соус, что угодно + яйца = фриттата, что угодно + бульон = суп.
8
Обжарьте специи перед использованием, чтобы раскрыть их вкус
Обжарка специй на сухой сковороде в течение 30 секунд высвобождает ароматические масла и значительно улучшает вкус.
10
Как разогреть остатки еды, не испортив их
Разная еда требует разных способов разогрева — правильный метод делает остатки почти такими же вкусными, как свежеприготовленные.
5
Подложите влажное полотенце под разделочную доску, чтобы она не скользила
Влажное полотенце под разделочной доской не даёт ей скользить и делает работу с ножом безопаснее.
6
Замораживайте бульон, песто и томатную пасту в формах для льда
Замораживайте бульон, пасту и соусы в формах для льда — всегда под рукой ровно столько, сколько нужно.
18
Храните имбирь в морозилке — замороженный он натирается легче
Замораживайте свежий имбирь — он хранится месяцами и легко натирается на тёрке без очистки.
5
Оживите чёрствый хлеб, смочив его водой и подогрев в духовке
Смочите корку чёрствого хлеба и выпекайте при 180°C несколько минут — пар восстановит свежесть.
12
Держите одну пустую полку или ящик в каждой комнате
Пустая полка в каждой комнате — буфер, который не даёт временным вещам стать постоянным хламом.
11
Дайте чистящему средству подействовать, прежде чем тереть
Нанесите средство и подождите 3-5 минут перед протиранием — химии нужно время.
6
Поставьте сеточку на слив в каждой душевой
Дешёвая сеточка на слив предотвращает засоры из волос, которые потом обходятся дорого.
18
Спросите, что случилось с предыдущим человеком на этой позиции
История вашего предшественника на позиции часто точно показывает, чего ожидать, если вы её примете.
5
Обновляйте резюме, даже когда вас всё устраивает
Регулярное обновление резюме, пока вы работаете, избавит от суеты, когда появится стоящая возможность.
8
Отслеживайте отклики как проект, а не как лотерею
Простая система отслеживания превращает хаотичный поиск работы в структурированный и повторяемый процесс.
6
Работающее резюме рассказывает историю, а не перечисляет пункты
Сильное резюме фокусируется на результатах, а не на активности, рассказывает ясную историю и адаптировано под каждую конкретную роль.
23
Блокируйте время в календаре для глубокого мышления -- относитесь к нему как к встрече
Планируйте время для глубокого мышления в календаре и защищайте его так же решительно, как любую встречу.
9
Автоматизируйте рутину как можно раньше -- будущий вы скажет спасибо
Маленькие автоматизации складываются — вложите немного времени сейчас, чтобы сэкономить много потом.
13